Rye Whiskey und Corn Whiskey

Traditionelle amerikanische Whiskeysorten: Rye Whiskey und Corn Whiskey

Amerikanischer Whiskey ist etwas Besonderes und wird pur oder mit etwas stillem Wasser verdünnt ohne Eis getrunken. In Nordamerika gibt es zwei Regionen, in denen der Whiskey auf traditionelle Weise gebrannt wird. In Tennessee und Kentucky entstehen die beliebten Whiskeysorten Rye Whiskey und Corn Whiskey. Die traditionellen amerikanischen Whiskey-Sorten unterliegen in der Herstellung strengen gesetzlichen Auflagen. Kaum ein amerikanischer Premium-Whiskey wird weniger als vier Jahre gelagert. Durch die eingesetzten Getreidesorten erhält der amerikanische Whiskey die typischen Geschmacksnoten, die zudem von der Lagerung in Eichenfächern verfeinert wird.

Rye Whiskey: Roggen als Basis

Nur, wenn mindestens 50% Roggen bei der Herstellung von Whiskey verwendet werden, darf dieser die Bezeichnung "Rye Whiskey" tragen. Ursprünglich zeigt der Rye Whiskey einen sehr würzigen Geschmack und eine leicht rauchige Note. Der heutige Geschmack tendiert zu einer etwas milderem Note, da diese beliebter und samtiger ist. Rye Whiskey wird hauptsächlich in Nordamerika gebrannt und aus einer roggenhaltigen Maische hergestellt. In Amerika sind die gesetzlichen Auflagen hoch und die zugrundeliegende Getreidemischung von 51 % ist vorgeschrieben, damit ein Whiskey die Bezeichnung "Rye" tragen darf.

Lange Tradition und trockene Würze

In Nordamerika hat der Rye Whiskey eine lange Tradition und wurde vor allem in Destillerien in Nordamerika während der Prohibition schwarz gebrannt. Rye Whiskey weist eine trockenere Würze auf, die daher rührt, dass der Rye Whiskey in neuen verkohlten Eichenfässern gelagert werden muss. Mindestens zwei Jahre muss der Rye Whiskey in den Eichenfässern lagern und darf bei der Herstellung den Alkoholgehalt von 80 Volumenprozent nicht übersteigen. Nach der Lagerung in speziellen Fässern ist eine weitere spezielle Lagerung erforderlich, die wieder mindestens zwei Jahre Zeit beansprucht. Rye Whiskey war lange Zeit in Amerika der vorherrschende Whiskey. Der Roggen wuchs im kühleren Nordosten von Amerika besonders gut. Heute wird der anspruchsvolle Whiskey in großen Bourbon-Brennereien produziert. Populär wurde diese Whiskeysorte, weil sie eine hervorragende Zutat für Cocktails ist. Der Premium-Whiskey zeigt ein trockeneres und intensiveres Aroma und ist pur ein Genuss.

Corn Whiskey: Hoher Maisanteil

Corn Whiskey wird nach strengen amerikanischen Regeln hergestellt und muss einen Maisgehalt von mindestens 80% Mais aufweisen, um die Bezeichnung "Corn" führen zu dürfen. Zahlreiche der angebotenen Abfüllungen zeigen einen höheren Maisanteil von nahezu 100 %. Ein weiteres Merkmal, das Corn Whiskey erfüllt, ist die Lagerung in richtigen Fässern. Es dürfen neben neuen auch gebrauchte Fässer eingesetzt werden, um den Corn Whiskey zu lagern. Die verwendeten Fässer dürfen nicht ausgekohlt werden. Die Lagerung hat Einfluss auf die Geschmacksbildung und verleiht dem Corn Whiskey den typisch süsslichen Geschmack. Neben der Lagerung sorgt der Mais als zuckerähnliches Ausgangsprodukt für die typische Note.

Pur und im Mix ein Genuss

Der typische Corn Whiskey ist nach dem Destillieren farblos und erhält die prägnante Färbung erst durch die Lagerung im Fass. Traditionell wird Corn Whiskey in Steinkrügen abgefüllt. Der typisch amerikanische Corn Whiskey weist einen neutralen Geschmack auf und wird deshalb häufig für die Erzeugung von Blends verwendet. Corn Whiskey weist eine lange Ruhezeit auf und wird heute gerne pur getrunken, denn er bietet eine Geruchs- und Geschmackskomposition, die alkoholische Facetten mit einem ungewöhnlichen Abgang vereint.

   
 

Rittenhouse Rye 100 Proof

32,00 € * 45,71 € / Liter

  • Alter 4 Jahre
  • Vol. % 50%
  • Aroma Eichennote, Gewürze, süß
  • Geschmack Gewürze, Ölig, Süß, weich
  • Nachklang lang anhaltend, wärmend
  • Hersteller Heaven Hill
  • Herkunft Kentucky, USA
  • Lagerung Eichenfass
  • Liter 0,7
  • Lieferbar
     

    Derzeit nicht lieferbar.

 

Riverboat Rye

45,00 € * 64,29 € / Liter

  • Alter ohne Angabe
  • Vol. % 40%
  • Aroma Eichennote, Gewürze, Orangennote
  • Geschmack Eichennote, leicht Bitter, würzig
  • Nachklang lang, nussig, ölig, warm
  • Hersteller Bardstown Distillers
  • Herkunft USA, Kentucky
  • Lagerung amerikanische Weißeiche
  • Liter 0,7
  • Lieferbar
     

    Derzeit nicht lieferbar.

 

Copper Fox Rye

64,00 € * 91,43 € / Liter

  • Alter 12 Monate
  • Vol. % 45%
  • Geschmack dunkle Schokolade, Eichennote, Getreidenoten, grüne Äpfel, Malz, Orangen, Süß
  • Nachklang mittellang, wärmend
  • Hersteller Copper Fox Distillery
  • Herkunft USA, Virginia
  • Lagerung Eichenfass
  • Liter 0,7
  • Lieferbar
     

    Derzeit nicht lieferbar.

 

Hirsch Selection Corn Whiskey

34,00 € * 45,33 € / Liter

  • Geschmack Eichennote, Süß, Vanille, weich
  • Hersteller Hirsch Distillers
  • Herkunft Missuri, USA
  • Lagerung amerikanische Weißeiche
  • Liter 0,75
  • Lieferbar
     

    Derzeit nicht lieferbar.

 

Mellow Corn 100 proof

30,00 € * 30,00 € / Liter

  • Alter ohne Angabe
  • Vol. % 50%
  • Aroma Maisnote, mild, Vanille
  • Geschmack pfeffrig, Süß, Vanille
  • Nachklang mittellang, süß
  • Hersteller Mellow Corn
  • Herkunft USA, Kentucky
  • Lagerung Eichenfass
  • Liter 1
  • Lieferbar
     

    Derzeit nicht lieferbar.

 

Templeton Rye small Batch

41,90 € * 59,86 € / Liter

Zur Zeit nicht lieferbar!!!

 
 

Hudson Manhattan Rye

63,90 € * 170,40 € / Liter

  • Alter 7 Jahre
  • Vol. % 46%
  • Aroma Gewürze, reife Früchte, Vanille
  • Geschmack Schokolade, Süß, Vanille
  • Nachklang Gewürze, Karamell, Vanille
  • Hersteller Hudson
  • Herkunft USA, New York
  • Lagerung Eichenfass
  • Liter 0,375
  • Lieferbar
     

    Derzeit nicht lieferbar.

   
 
 
 

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