Isle of Raasay - Oak Species: Hungarian Oak Oloroso Sherry Barrique

Isle of Raasay – eine Destillerie, die die vulkanische Geologie ihrer schottischen Heimat in jeden Tropfen einarbeitet. Das mineralreiche Wasser, gefiltert durch jurassischen Sandstein, prägt bereits während der Gärung den Charakter des Spirits mit ausgeprägter Fruchtigkeit. Diese limitierte „Oak Species Maturation Series" präsentiert einen 2021er Jahrgang, vier Jahre gereift in seltenen ungarischen Ex-Oloroso Sherry Barriques aus Quercus Petraea. Die Kombination dieser speziellen Eichenart mit der vorherigen Sherry-Belegung verleiht dem Whisky eine Komplexität und Tiefe, die normalerweise deutlich älteren Abfüllungen vorbehalten ist – ein Beweis für die Qualität der Fassauswahl und die Handschrift der Destillerie.

Aroma: Ein feiner Rauchschleier legt sich über die würzige Schärfe von Ingwer und die röstige Tiefe von Kaffee. Dahinter entfalten sich edle Nuancen dunkler Schokolade zu einem vielschichtigen Bouquet.

Geschmack: Die Süße reifer Brombeeren verschmilzt am Gaumen mit markanten Akzenten von Bitterschokolade und herbem Kaffee. Eine lebhafte Ingwerwürze verleiht dem Körper eine strukturierte und ausdrucksstarke Präsenz. Das Finale präsentiert sich langanhaltend und wird von der charaktervollen Würze ungarischer Eiche getragen. Ein dezenter Nachhall von trockenem Rauch rundet den Genuss elegant ab.