Kilchoman - Edition 2023 - Fino Sherry Cask Matured

Islay Farm-Brennerei trifft andalusische Fassreife

Die Kilchoman Distillery, Islays einzige Farm-Brennerei, bewahrt traditionelles Handwerk: Eigenes Bodenmalz und lokale Gerste prägen jeden Brand. Diese limitierte Edition 2023 reifte mindestens fünf Jahre in Fino Sherry Butts der renommierten Bodega Jose y Miguel Martin – eine Partnerschaft, die feine andalusische Einflüsse in den isländischen Charakter einwebt. Mit kraftvollen 50% Vol., ohne Kühlfiltrierung und künstliche Farbstoffe, offenbart diese Abfüllung die volle aromatische Komplexität des Destillats unverfälscht.

Aroma: Ein lebhaftes Zusammenspiel aus spritziger Zitrone, Mandarine und Orange verbindet sich mit dem charakteristischen maritimen Torfrauch. Eine feine Note von Butterscotch rundet das Bouquet mit einer weichen, malzigen Süße ab.

Geschmack: Die Textur besticht durch Anklänge von Bienenwachs, die harmonisch mit röstigen Mandeln und der lebendigen Präsenz grüner Äpfel verschmelzen. Kandierte Früchte und eine dezente Zitronensüße ergänzen den delikaten Rauch auf elegante Weise. Das Finale ist langanhaltend und zeigt eine feine Balance zwischen dezentem Torfrauch und ausklingenden Zitrusnoten.