Nc'nean - Quiet Rebels: Matthew

Eine besondere Fasskomposition mit feiner Küstennote

An der schottischen Westküste verbindet Nc’nean nachhaltige Whiskyherstellung mit Experimentierfreude. Die Brennerei setzt auf 100 % schottische Bio-Gerste und eine Net-Zero-Philosophie. Für die limitierte Edition Quiet Rebels: Matthew hat Matthew eine außergewöhnliche Fasskomposition gewählt: 47 % Manzanilla-, 51 % Bourbon- und 2 % Oloroso-Sherryfässer. Im Mittelpunkt stehen die seltenen Manzanilla-Hogsheads, die zuvor 24 Monate lang in Jerez konditioniert wurden. Sie prägen die Struktur des Whiskys und verleihen ihm die feinen salzigen Noten, die für diesen Küsten-Sherry charakteristisch sind.

Aroma: In der Nase entfaltet sich ein einladendes Zusammenspiel von warmem Ananaskuchen und feiner Vanille, begleitet von einer markanten Note aus süß-salzigem Popcorn. Ein Hauch von gerösteter Haselnuss verleiht dem Bouquet eine elegante Tiefe.

Geschmack: Am Gaumen verschmilzt die exotische Süße reifer Ananas mit buttrigem Karamell und einer subtilen Salznote. Zitrusakzente unterstreichen die cremige Textur, die von intensiven Röstnoten getragen wird. Das Finale ist langanhaltend und von getrockneten Haselnüssen geprägt. Eine feine, strukturgebende Tanninnote aus der Sherry-Reifung rundet den eleganten und trockenen Abschluss ab.