Holyrood Smoulder - Peated

Edinburgh's Peated Revolution: Handwerkliche Innovation aus Schottlands Herzen

Die Holyrood Distillery, gegründet 2019, definiert das Lowland-Whisky-Profil neu. Der „Smoulder" durchbricht Konventionen – ein peated Single Malt, der in Edinburghs historischem Herzen entsteht und die Region kraftvoll in moderne Dimensionen führt. Mit 100 % gemälzter Gerste und präzisem Fokus auf Textur und aromatische Komplexität entsteht ein Whisky von ungefilterter Authentizität. Die 2023er Abfüllung kommt in dunkel bernsteinfarbener Flasche – ohne Kältefiltration, ohne künstliche Färbung. Pure Handwerkskunst, sichtbar in jedem Tropfen.

Aroma: Filigrane florale Akzente verbinden sich mit der Süße reifer Birnen und warmem Gebäck, dezent untermalt von trockenem Holzrauch.

Geschmack: Eine dichte Erdigkeit trifft auf die saftige Note von Grapefruit und grünem Apfel, während Ingwer und Pfeffer für eine würzige Tiefe sorgen, die von mildem Mokka abgerundet wird. Das langanhaltende Finale präsentiert sich mit der markanten Note gerösteter Haselnüsse und verbleibt mit einem rauchigen Nachhall.