Saint Benevolence - Aged Rum Clairin

Ein außergewöhnlicher Premium-Clairin aus Haiti, der traditionelle Handwerkskunst mit biologischem Zuckerrohranbau verbindet. Der Saint Benevolence verkörpert das authentische Terroir von Saint Michel de l'Attalaye – geprägt von fruchtbaren Böden und idealem tropischen Klima. Hergestellt aus biologisch angebauten Zuckerrohrsorten wie Cristalline, Madame Meuze, Farine France und 24/14, die auf den Feldern der familiengeführten Dorcinvil-Destillerie wachsen. Drei Generationen Erfahrung in der Clairin-Produktion garantieren höchste Qualität. Der Anbau erfolgt ohne Herbizide, Pestizide oder chemische Zusätze – der natürliche Charakter der Rohstoffe bleibt bewahrt. Nach sorgfältiger Handlese wird das Zuckerrohr frisch gepresst und fünf bis sieben Tage mit natürlichen Wildhefen fermentiert. Ein Teil des Saftes wird nach der traditionellen „Méthode Saint Michel" zu Sirup eingekocht und separat vergoren. Beide Komponenten werden einzeln in kleinen Chargen in einer handgefertigten Pot Still destilliert und zu einer einzigartigen Cuvée vereint. Die 18- bis 22-monatige Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche verleiht diesem 50% Vol. Rum zusätzliche Tiefe, Eleganz und Komplexität. Ein charakterstarker Clairin nach jahrhundertealten Methoden – unverfälscht und authentisch.

Aroma: Honig, Vanille, Kirsch-Cola, rosa Pfeffer und Grapefruit.

Geschmack: Rundes, volles Mundgefühl und einer dezenten Süße. Komplexe Aromen von Kirsch-Cola, frischen Tanninen grüner Äpfel, rosa Pfeffer und der leicht herben Grapefruit. Der Abgang überzeugt mit seiner Würze.